A EFACOCAIS oferecem dois cursos técnicos e uma das turmas é Técnica em Agroindústria, é primeira da turma do Território dos Cocais. O objetivo do curso é formar profissionais para atuar na Agroindústria, aplicando tecnologias economicamente viáveis, capazes de apresentar atributos pessoais necessários à inserção no mercado de trabalho, executando atividades de gerenciamento, tendo em vista a compatibilização do desenvolvimento econômico com a conservação ambiental e a garantia da qualidade de vida; sabendo implantar, organizar e gerenciar atividades, seções, empresas e instituições ligadas à agroindústria, realizando atividades ligadas ao processamento de produtos agropecuários, conseguindo a qualidade exigida pelo mercado, em condições de segurança e higiene, respeitando e conservando o meio ambiente; absorvendo e desenvolvendo novas tecnologias, resolvendo problemas e atuando na melhoria dos processamentos de produtos Agroindustriais.
O Técnico em Agroindústria está habilitado para atuar em indústrias de alimentos, órgãos de pesquisa, associações e cooperativas, gerenciando a elaboração, interpretação, execução e avaliação de projetos agroindustriais; gerenciando e realizando atividades do processamento de produtos agropecuários, desde a aquisição da matéria prima até a elaboração do produto agroindustrial, inclusive com controle da qualidade e aplicação das normas vigentes na produção, além de atuar em atividades de extensão, associativismo, pesquisa e assistência técnica.
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