Também foi realizado um curso de aproveitamento de pescado no sábado (11). O curso foi organizado pela Secretaria de Agricultura do Município de Sao João do Arraial, a ministrante foi a professora Juçara de Esperantina. Alunos e Professores da EFA estavam presentes. No curso foi feito o filé, o caldo, o peixe frito, cozido, bolinho, pirão. Do peixe tilápia só não foi aproveitado as vísceras, o restante foi tudo usado para os pratos acima referidos.
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